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La mangue est un fruit ou un légume: la description, le bien, le mal, comme le manger et le nettoyer?

opisanie frukta mango

Le «roi des fruits» - mango est devenu le plus populaire, il a été dépassé dans le classement même de la pomme et de la banane. Selon la légende, le Dieu Shiva c'est un arbre cultivé pour son amant.


C'est un fruit ou un légume - photo

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Certainement c'est un fruit. Le fruit de la mangifery indienne – mangue - vraiment gagné le cœur des amateurs d'exotisme. Les variétés de ce délicieux fruit ne peut pas compter si l'on en croit certaines sources, il en existe plus de 1500.

Origine

La propagation de la plante sur le monde a commencé à partir du xvie siècle, quand il est tombé avec les navigateurs de l'Inde dans les pays de l'Afrique de l'est. Dans le dix-huitième siècle, il se sont installés au Brésil, dans la première moitié du xixe siècle, elle a apporté dans les Etats-Unis d'Amérique, et un peu plus tard en Afrique du Sud, en Australie et au Moyen-Orient.

En Europe, le principal lieu de la croissance de la mangue est devenu l'Espagne et les îles Canaries.


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À quoi ressemble?

La mangue (mangovoe indien de l'arbre) est un arbre à feuillage persistant, à l'origine, l'immense forêt en Inde, où à l'heure actuelle, comme au Pakistan, est considéré comme un national de la plante. Dans les conditions naturelles de croissance en fonction de l'âge et la variété de sa hauteur peut atteindre dix à quarante-cinq mètres, et le diamètre de la couronne de cinq à vingt. Délicieux fruits de la mangue appelé le «fruit des dieux».

On sait aujourd'hui grand nombre de variétés de mangues, les fruits qui ont un poids différent et la coloration dense, lisse l'épiderme. Le poids moyen du fruit varie de deux cents grammes à un kilo. La couleur peut être blanche, verdâtre, jaune vif, vert, jaune, orange, rouge, noir.

En fonction de la variété de forme des fruits peut être en forme d'oeuf ou sphérique. Ils ont succulente, fibreux de la pulpe jaune ou orange de la coloration. Dans la forme mature, elle a un goût sucré avec une légère acidité. L'arôme de fruits varie, il peut ressembler à la pêche, abricot, rose, melon, ananas, citron. La taille de la graine (os) est également assez impressionnant. Sur la longueur, il peut être de cinq à dix centimètres, et de la masse jusqu'à une cinquantaine de grammes.

Conseils sur l'utilisation de mangue

Les avantages de la consommation de la quantité admissible de la mangue est reconnue par les nutritionnistes de nombreux pays du monde. Cela est dû à sa faible teneur en calories et leur composition chimique.

L'utilisation de la mangue et de sa teneur en calories

Sovety po potrebleniu frukta

Calories le fruit frais est de soixante-cinq calories sur une centaine de grammes de produit. Pas moins utile et la poudre de mangue, mais il faut savoir que le contenu calorique suhofrukta augmente jusqu'à trois cents dix calories.

Dans la pulpe de la mangue contient beaucoup de protéines, de glucides, de fibres, de la vitamine A, c, D, groupe b, le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore, le sélénium, le cuivre, sodium, du fer, du zinc, de la pectine, tenina, d'acides aminés, de saccharose.

Grâce à la diversité des substances utiles dans la composition de fruits, de sa consommation régulière:

  • Récupère affaibli le système immunitaire;
  • Rajeunit le corps;
  • Renforce le système nerveux central, élimine les effets des situations stressantes et soulage depressionnye de l'état et de l'insomnie;
  • Normalise le travail du tractus gastro-intestinal, cardio-vasculaire et le système génito-urinaire;
  • Favorise le traitement de certaines maladies de la peau, comme un adjuvant;
  • Utilisé dans la prévention du cancer;
  • Largement appliqué dans le régime dans le diabète et la perte de poids;
  • Nettoie le corps des substances nocives;
  • Améliore la visibilité.

Dans la médecine traditionnelle de l'Inde décoctions de feuilles et deles graines du fruit utilisé lors de la pancréatite aiguë, les maladies des vaisseaux sanguins et varikoze. Et le mélange de jus de mangue, le miel et le sel aussi positivement se débarrassent de la constipation et de la diarrhée.

Le mal et contre-indications

Mais, en dépit de toutes les propriétés utiles à la mangue et son goût agréable, il faut savoir que lors d'un mauvais usage, il peut nuire à la santé.

Dans la journée, il est recommandé de manger plus de deux cents cinquante grammes de fruits. Si de consommer une plus grande quantité des fruits verts, il est possible de l'apparition de coliques, de l'inflammation du tractus gastro-intestinal et le nasopharynx. Et la suralimentation d'un moût de mangue peut provoquer l'apparition de la constipation ou de la diarrhée, ainsi que des éruptions cutanées allergiques.

Ainsi que la mangue est le fruit exotique pour notre pays, certains peut-être une intolérance individuelle ou allergique à lui. Par conséquent, lors de la première utilisation, vous devez manger une quantité minimale. Aussi vous ne pouvez pas manger la mangue en collaboration avec la consommation d'alcool.

Si la mangue est mangé avec la peau, lors de l'sensibles les muqueuses, peut apparaître un gonflement des lèvres et des éruptions sur la peau se réactive.

Afin d'éviter une quelconque des ennuis, il est souhaitable, avant de consommer de nettoyer le fruit.

Comment choisir le fruit mûr?

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Afin de choisir le fruit mûr de mangue, il faut savoir quelques simples règles:

  1. Éplucher les fruits doit être lisse, sans bosses et les dommages, la coloration n'a pas d'importance. Valide la présence de petites taches et des points de couleur brune;
  2. Au toucher le fœtus doit être élastique et pas trop mou;
  3. De échue fruit doit être clairement exprimée et fruité. S'il n'est pas tout à fait, cela signifie le fruit de nedozrevshij. Mais dans le cas où de la mangue vient aigre ou l'odeur de vin, on peut affirmer qu'il perezrelo, et peut-être déjà commencé à errer ou de la pourriture.

Comment stocker et à nettoyer?

Si la mangue tverdovato vous pouvez tenir quelques jours à la température ambiante. Une fois que le fruit est trop mou, il faut le conserver dans le réfrigérateur pas plus de cinq jours.

Aussi les fruits de la mangue, vous pouvez congeler entier ou coupé en morceaux, les nutriments sont conservés.

La meilleure solution et la plus propre façon, vous pouvez appeler la méthode suivante de nettoyage de mangue:

  • Avec les deux parties du fruit , couper le long de semi-partie de la pulpe de la peau, en essayant de le faire près de l'os;
  • En prenant un couteau bien aiguisé, couper la pulpe en cubes, en laissant une peau entière;
  • En déposant les moitiés, vous pouvez facilement couper la pulpe dans un bol;
  • Le reste sur les os de la pulpe besoin de couper soigneusement, les peler et les couper en morceaux.

Si la mangue n'est pas destinée à continuer la cuisson en toute plats, il vous suffit de couper le fruit en travers et de tourner les moitiés de parties différentes. Ensuite, retirer l'os et il suffit de manger la pulpe à la cuillère. Cette méthode ne convient que pour assez élastique à la mangue.

Regardez dans cette vidéo, comment rapidement et joliment peler et couper la mangue:

Comment manger?

Afin d'apprendre le nombre maximum de nutrimentscontenus dans les mangues, il faut longtemps à mâcher et à maintenir la purée dans la bouche.

Outre le fait que la mangue manger tout simplement comme un fruit cuit avec de la viande, ragoût avec une variété de légumes et de fruits, ajouter à des salades, des pâtisseries, des desserts et des cocktails.

Elle est composée de jus de fruit, il entre dans la composition de condiments «chutney» et de la sauce curry.


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Lieu de croissance

En dehors de l'Inde, où se trouve le plus grand nombre de plantations de mangues, il est largement cultivé dans de nombreux pays du monde.

Au Vietnam

Au Vietnam, la mangue est cultivé principalement dans le milieu et le sud du pays, au moins dans le nord. Ici, distribués principalement doux variétés jaunes et verts, ayant une sorte de kislinku. Les données de fruits peut être vu non seulement dans des jardins ou sur des plantations, mais sur les rives de la rivière ou le bord de la route.

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La saison de la collecte, au sud du pays à partir de février jusqu'au début de mai, au nord de début mai jusqu'à septembre. En fonction de la variété et de la qualité le prix d'un kilo de mangues au Vietnam varie de vingt-cinq à soixante-dix mille dongs (70-199 de roubles russes).

En Thaïlande

La thaïlande occupe la troisième place parmi les producteurs de mangues, après l'Inde et de la Chine. Pour ce pays, c'est la plus ancienne et la plus populaire fruit. Ici, vous pouvez rencontrer plus d'une centaine de variétés avec une large gamme de couleur, de taille et de goût. En Thaïlande, la saison des mangues commence en mars et se termine en mai.

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Lire dans cet article, quels sont les fruits prédominent sur les plantations de la Thaïlande.

Et combien coûte la mangue? Le prix du kilo de mangues en Thaïlande est de trente bat sur le marché jusqu'à cent quatre-vingts bat populaires dans les zones de villégiature (54-325 de roubles russes).

En Egypte

L'egypte est inclus dans la liste des vingt principaux pays producteurs de mangues. Ici, il est recueilli à partir de la mi-juillet à début octobre. Dans le pays cultive plusieurs variétés de ce fruit avec différentes coloration de la peau.

Le coût d' un kilo de fruits en Egypte se trouve dans l'intervalle de cinq à vingt-cinq livres égyptiennes (de 19 à 90 roubles).